[Infográfico] O preço da carne (jan a nov 2019)

O preço da carne bovina disparou em outubro. Com a ajuda do infográfico abaixo vemos a variação de preço em cinco cortes.

Na evolução de preços, podemos ver que o filé-mignon teve um aumento de 9.7%, saltando de 50.47 para 55.38 Reais. O contra-filé teve aumento de 10.9% indo de 34.27 para 38.2 Reais. Alcatra aumentou de 34.01 para 39.31( 15.6 % de variação). E a picanha foi de 47.28 para 54.90 (aumento de 15.1 %). E a maior variação ficou com a maminha, que saltou de 30.49 para 35.68 Reais (aumento de 17%). A inflação acumulada no período, medida pelo IPCA, ficou em 2.89% – bem abaixo da flutuação dos preços abaixo.

Os números são da consultoria especializada em agronegócio ‘SCOT Consultoria’, baseados em planilha do IEA (Instituto de Estudos Agrícolas de São Paulo).